Recette proposée par Perrine... En ces temps de giboulées, régalez vous !

 

Recette de la soupe à l’oignon rapide


Pour les soirées un peu fraîches, voilà une recette rapide (le plus long c’est d’éplucher les oignons…) :


1.5 L de bouillon  (légume/bœuf/volaille ce que vous préférez)

6 petits oignons ou 3 gros (selon ce qu’il vous reste du panier de Rose-Marie)

20g de beurre

1 grosse cuillère à soupe de farine


Eplucher les oignons et les tailler en lamelle


Faire revenir les oignons en cocotte dans le beurre (sans les faire roussir) jusqu’à ce qu’ils soient translucides.


Ajouter la farine et bien enrober les oignons.


Couvrir avec le bouillon et faire cuire 15 min sous pression ou 30 min à petit bouillon.


A déguster bien chaud nature ou avec crouton, fromage…